Compartimos esta receta que puedes realizar en familia mientras descubres e se introducen al balanceado consumo de probióticos y conozcas lo que aportan a nuestro cuerpo.
¿Qué son los probióticos?
Los probióticos son alimentos que contienen microorganismos vivos, cuya función es mantener y/o mejorar las bacterias (microbiota normal) que necesita el cuerpo. Expertos nutricionales clasifican este tipo de alimentos como funcionales, pues su misión es mejorar el equilibrio de microorganismos.
¿En qué alimentos hay probióticos?
Los probióticos son alimentos con alto contenido en fibra y se encuentran en alimentos como el yogurt, los granos, los bananos, las verduras, las cebollas y los ajos. Además, se agregan probióticos a los suplementos alimenticios para que cumplan su función de brindar equilibrio al organismo.
Para que puedas disfrutar todos los beneficios que los probióticos tienen, compartimos una receta con la cual podrás aportarle a tu cuerpo salud y bienestar.
KUMIS CASERO Receta
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 vaso (180 cc) de kumis sabor natural
- 2 cucharadas de leche en polvo
Prepraración:
- Retira la leche de la refrigeración, ya que lo ideal es que antes de empezar la preparación tenga una temperatura fresca.
- En un recipiente, preferible de vidrio, vierte la leche líquida y la leche en polvo y revuelve.
- Agrega el kumis a la mezcla y revuelve.
- Tapa el recipiente y déjalo en reposo a temperatura ambiente hasta que se logre un coágulo.
- Rompe el coágulo formado, revolviendo con una cuchara hasta disolver los grumos.
- Antes de saborizar se debe sacar un vaso mediano para la próxima preparación.
- Saboriza con azúcar al gusto.
- Refrigera por lo menos durante seis horas antes de consumir.
*Para variar las presentaciones puedes adicionar frutas al kumis como mango, melocotón, banano o papaya. Mezcla la fruta partida en trocitos o la licuas en un poco de agua, cuelas y adicionas al kumis.
*Para menores de dos años y personas que así lo requieran, no se debe adicionar azúcar ni leche en polvo.
Es importante consultar a nutricionistas o expertos que te ayuden a determinar qué nutrientes comer en mayor proporción para mantener un buen estado de salud. Conocer los nutrientes y qué beneficios le brindan a tu salud para tener una alimentación consciente y saludable.
Fuentes: OMS, FAO y Coordinación de Nutrición de la Fundación Procaps