Anualmente se celebra el Día Mundial de la Nutrición con el fin de generar conciencia sobres los hábitos alimenticios diarios que pueden contribuir a una sana nutrición y a mejorar la calidad de vida.
Durante 2018, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) propone a las legumbres como opción económica y saludable para incluir en nuestra rutina alimenticia.
Las legumbres son variadas, entre ellas se encuentran los frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes, habas y soja entre otras. Asimismo se caracterizan por ser altas en fibra, libres de colesterol, tener un aporte calórico muy bajo, poseer vitaminas del complejo B y ser una de las principales fuentes de proteína de origen vegetal.
Al momento de preparar legumbres ten presente estas tres recetas saludables, realizadas por Daniella Hernández Abello bloguera reconocida como Gastro Glam:
Hamburguesas de lenteja
Autor: Daniella Hernández-Abello
Tipo de receta: Plato Fuerte
Tipo de cocina: Vegano
Porciones: 4
Ingredientes
Chili de lentejas y trigo de kamut
Autor: Daniella Hernández-Abello
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes